Gúrkur í hnetusósu 5. ágúst 2004 00:01 1 gúrka salt 1 laukur eða rauðlaukur 1 hvítlauksgeiri 2 cm bútur af engifer 2 msk. olía 3-4 msk. jarðhnetur (má nota salthnetur) nokkur blöð af kínakáli, grófsöxuð 1 lítil dós ananas í bitum 1 msk. sojasósa 1 dl hnetusmjör ananas- eða appelsínusafi nýmalaður pipar chili- eða cayennepipar á hnífsoddi Gúrkan flysjuð með flysjunarjárni eða ostaskera, skorin í tvennt eftir endilöngu og hvor helmingur síðan í um 1 cm þykkar sneiðar. Sett í sigti salti stráð yfir og látið standa í um hálftíma. Þá er saltið skolað af gúrkunni í köldu, rennandi vatni og síðan látið renna vel af henni. Laukurinn saxaður og hvítlaukur og engifer saxað smátt. Olían hituð í wok-pönnu eða á venjulegri, þykkbotna pönnu og laukur, hvítlaukur og engifer steikt í 1-2 mínútur án þess að brenna. Jarðhnetum og kínakáli bætt á pönnuna og 1-2 mínútum síðar gúrkunni og ananasinum. Sojasósunni hrært saman við og síðan hnetusmjöri. Látið sjóða við meðalhita í 2-3 mínútur og þynnt með ananassafa (úr dósinni) eða appelsínusafa eftir þörfum. Kryddað með pipar og chilipipar, smakkað til og síðan borið fram með soðnum hrísgrjónum. Matur Mest lesið Leitt að geta ekki auglýst leynivopnið sem myndi trekkja að Tónlist Gaman að gefa þeim sviðið sem ekki eru oft þar Lífið Stofnaði íþróttavörumerki tvítug Lífið Ljótur skúr í miðbænum nú lítið glæsihús Lífið Fjölgar í fjölskyldu Bjarna Ben Lífið „Þetta er enginn helvítis félagskvíði, það bara þolir mig enginn“ Áskorun „Þegar ég vakna þá trúi ég því ekki að við séum saman“ Lífið Hjörtun stækkuðu hjá Benna Brynleifs og Evu Lífið Gummi Marteins selur glæsihús í Garðabæ Lífið Sveitasetur lýtalæknis til sölu: „Eign fyrir fjársterka aðila“ Lífið Fleiri fréttir Þau eru tilnefnd til Ísnálarinnar í ár Hvað eigum við að kalla eiginmann forseta? Erna Ómars er borgarlistamaður Reykjavíkur „Svolítið eins og að standa nakinn inni í vita“ Líf og fjör á Grímunni Ást Fedru og Saknaðarilmur fengu fern Grímuverðlaun hver Margrét Helga hlýtur heiðursverðlaun Grímunnar „Leikmyndin er auðvitað algjört rusl“ Gríman 2024: Saknaðarilmur hlaut flestar tilnefningar Barbara Hannigan stjórnar Sinfóníuhljómsveitinni Bergur Þór nýr leikhússtjóri Leikfélags Akureyrar Nóbelsverðlaunahafinn Alice Munro er látin Fjögurra ára rússíbanareið að baki Sjá meira
1 gúrka salt 1 laukur eða rauðlaukur 1 hvítlauksgeiri 2 cm bútur af engifer 2 msk. olía 3-4 msk. jarðhnetur (má nota salthnetur) nokkur blöð af kínakáli, grófsöxuð 1 lítil dós ananas í bitum 1 msk. sojasósa 1 dl hnetusmjör ananas- eða appelsínusafi nýmalaður pipar chili- eða cayennepipar á hnífsoddi Gúrkan flysjuð með flysjunarjárni eða ostaskera, skorin í tvennt eftir endilöngu og hvor helmingur síðan í um 1 cm þykkar sneiðar. Sett í sigti salti stráð yfir og látið standa í um hálftíma. Þá er saltið skolað af gúrkunni í köldu, rennandi vatni og síðan látið renna vel af henni. Laukurinn saxaður og hvítlaukur og engifer saxað smátt. Olían hituð í wok-pönnu eða á venjulegri, þykkbotna pönnu og laukur, hvítlaukur og engifer steikt í 1-2 mínútur án þess að brenna. Jarðhnetum og kínakáli bætt á pönnuna og 1-2 mínútum síðar gúrkunni og ananasinum. Sojasósunni hrært saman við og síðan hnetusmjöri. Látið sjóða við meðalhita í 2-3 mínútur og þynnt með ananassafa (úr dósinni) eða appelsínusafa eftir þörfum. Kryddað með pipar og chilipipar, smakkað til og síðan borið fram með soðnum hrísgrjónum.
Matur Mest lesið Leitt að geta ekki auglýst leynivopnið sem myndi trekkja að Tónlist Gaman að gefa þeim sviðið sem ekki eru oft þar Lífið Stofnaði íþróttavörumerki tvítug Lífið Ljótur skúr í miðbænum nú lítið glæsihús Lífið Fjölgar í fjölskyldu Bjarna Ben Lífið „Þetta er enginn helvítis félagskvíði, það bara þolir mig enginn“ Áskorun „Þegar ég vakna þá trúi ég því ekki að við séum saman“ Lífið Hjörtun stækkuðu hjá Benna Brynleifs og Evu Lífið Gummi Marteins selur glæsihús í Garðabæ Lífið Sveitasetur lýtalæknis til sölu: „Eign fyrir fjársterka aðila“ Lífið Fleiri fréttir Þau eru tilnefnd til Ísnálarinnar í ár Hvað eigum við að kalla eiginmann forseta? Erna Ómars er borgarlistamaður Reykjavíkur „Svolítið eins og að standa nakinn inni í vita“ Líf og fjör á Grímunni Ást Fedru og Saknaðarilmur fengu fern Grímuverðlaun hver Margrét Helga hlýtur heiðursverðlaun Grímunnar „Leikmyndin er auðvitað algjört rusl“ Gríman 2024: Saknaðarilmur hlaut flestar tilnefningar Barbara Hannigan stjórnar Sinfóníuhljómsveitinni Bergur Þór nýr leikhússtjóri Leikfélags Akureyrar Nóbelsverðlaunahafinn Alice Munro er látin Fjögurra ára rússíbanareið að baki Sjá meira