Skalf við hliðina á Jóa Fel Lilja Björk Hauksdóttir skrifar 22. febrúar 2014 09:00 Kaka ársins sem Íris Ósk bakaði er vægast sagt girnileg. GVA Sigurvegari í keppninni um köku ársins er Íris Björk Óskarsdóttir, bakaranemi í Sveinsbakaríi. Í fyrsta skipti er kaka ársins bökuð af konu. „Þetta er líka í fyrsta skipti sem nemi vinnur keppnina,“ segir vinningshafinn Íris.Fagið ekki fyrir stelpur „Það voru nokkrir meistarar fúlir yfir því að tapa fyrir nema. Auk þess er þetta mikið karlafag og okkur stelpunum finnst við oft þurfa að keppa við strákana. Því miður finnst mörgum stelpur ekki eiga neitt erindi í þetta fag. Þeir segja þetta vera of erfiða vinnu, að það sé of mikið álag og að stelpur geti ekki lyft þungu. Fagið snýst bara um miklu meira en það,“ segir Íris ákveðin.Allar konur vilja súkkulaði Kaka ársins 2014 lítur afskaplega girnilega út en hún er samansett af brownies-botni, karamellunúggatkexrönd, púðursykurkókosmarengs, karamellumjólkursúkkulaðimús og er súkkúlaðihjúpuð með anís og rauðum ópal. „Það var skylda að nota rauðan ópal í kökuna. Ég var lengi að hugsa hvernig ég ætti að koma því að þar sem þetta er vandmeðfarið hráefni af því það er svo sterkt. Svo ákvað ég að vera ekki að flækja málin. Þar sem þetta er kaka fyrir konudaginn og allar konur vilja súkkulaði ákvað ég að gera „djúsí“ súkkulaðiköku með smá lakkrísbragði. Hún virðist svo hafa heppnast ágætlega.“Stjörf í tvo daga Íris segist alls ekki hafa átt von á því að vinna keppnina. „Ég veit ekki hvernig ég keyrði heim án þess að keyra á neinn eftir að úrslitin voru gerð kunn. Ég var alveg út úr heiminum og stjörf í tvo daga á eftir. Svo skalf ég bara þegar ég var mynduð við hliðina á Jóa Fel,“ segir hún og hlær.Stoltur meistari Íris segir meistara sinn, Hilmi Hjálmarsson, og pabba hans og eiganda Sveinsbakarís, Hjálmar Jónsson, hafa verið viðstadda verðlaunaafhendinguna með sér og að þeir hafi orðið álíka hissa og hún á úrslitunum. „Þeir voru samt líka mjög stoltir. Meistarinn minn, hann Hilmir, átti einmitt köku ársins 2010 þannig að þetta er í annað sinn sem Sveinsbakarí á köku ársins.“Gefandi að gefa kökur Í maí næstkomandi tekur Íris sveinspróf og langar hana að halda áfram að læra og fara í konditorinám annaðhvort í Danmörku eða Noregi. „Ég hef haft gaman af því að baka síðan ég var í grunnskóla þrátt fyrir að ég hafi ekki ætlað mér þá að verða bakari. Þetta þróaðist bara smátt og smátt, ég vann í bakaríi með skóla og fór svo seinna að baka óvenjulegar kökur eins og einhyrningakökur og brjóstakökur fyrir vini og vandamenn. Svo endaði ég á því að prófa að fara í bakaranám og fann fljótt að það var rétt ákvörðun. Mér finnst svo gefandi að sjá svipinn á fólki þegar það fær fallega köku, það verða allir svo glaðir.“Hvílir sig á konudaginn Mikil törn verður hjá Írisi um helgina í bakaríinu þannig að henni finnst líklegt að hún eyði konudeginum í að sofa út og hvíla sig. „Svo tekur bara næsta verkefni við. Ég er að fara í nemakeppni Kornax sem verður í vikunni og svo verður farið að undirbúa bolludaginn.“ Mest lesið Gríman 2024: Saknaðarilmur hlaut flestar tilnefningar Menning Þórdís Björk og Júlí Heiðar eignuðust hárprúða stúlku Lífið Baltasar og Sunneva afhjúpa kynið Lífið Forseti Hæstaréttar og Kristján Loftsson í gámapartýi Lífið Matti og tengdó selja 220 milljóna króna einbýlishús Lífið Af vængjum fram: Búlgörsku mafíunni að mæta yrði Ásdísi dömpað Lífið Inga Lind selur íbúð við Valshlíð Lífið Endurtekið hvött til að hvíla bláa litinn Lífið Gleðitár hjá hundrað konum á Geysi Lífið Fundu föt við hæfi á síðustu stundu fyrir Cannes Bíó og sjónvarp Fleiri fréttir Þórdís Björk og Júlí Heiðar eignuðust hárprúða stúlku Föruneyti Pingsins: Enn barist í Baldurs Gate Forseti Hæstaréttar og Kristján Loftsson í gámapartýi Óvænt að „gáfumannarapparar“ herji stríð af þessu tagi Matti og tengdó selja 220 milljóna króna einbýlishús Baltasar og Sunneva afhjúpa kynið Endurtekið hvött til að hvíla bláa litinn Gleðitár hjá hundrað konum á Geysi Af vængjum fram: Búlgörsku mafíunni að mæta yrði Ásdísi dömpað „Eru endaþarmsmök hættuleg?“ Biggi Maus breiðir yfir Frikka Dór Farnar á hestbak eins og hálfs og fjögurra ára Fleiri sniðgengu en ekki Von á ákæru eftir spennuþrungna daga í Malmö Inga Lind selur íbúð við Valshlíð „Þetta er náttúrulega sorgarsaga okkar Íslendinga“ Magnús Scheving og Hrefna glæsileg á opnun Sjálands Fann fíkniefnin strax Þátttaka Ísraela hafi skemmt mikið Ráðist á Steve Buscemi og hann fluttur á sjúkrahús Táraflóð í útgáfuteiti Bjarna Hlutu „Óskarinn“ í brúðkaupsskipulagningu Þessi skipuðu íslensku dómnefndina í Eurovision Herra Hnetusmjör hitti Akon: „Þeir vita sem vita“ Ari Bragi og Dóróthea eignuðust dreng Jón og Hafdís festu kaup á einbýli með bátaskýli Greindu frá kyninu á ströndinni Stjörnulífið: „Mér fannst mæðradagurinn alltaf triggerandi“ Þessi lönd gáfu Íslandi stigin þrjú „Það var algjört kossaflens í gangi í Breiðholtinu“ Sjá meira
Sigurvegari í keppninni um köku ársins er Íris Björk Óskarsdóttir, bakaranemi í Sveinsbakaríi. Í fyrsta skipti er kaka ársins bökuð af konu. „Þetta er líka í fyrsta skipti sem nemi vinnur keppnina,“ segir vinningshafinn Íris.Fagið ekki fyrir stelpur „Það voru nokkrir meistarar fúlir yfir því að tapa fyrir nema. Auk þess er þetta mikið karlafag og okkur stelpunum finnst við oft þurfa að keppa við strákana. Því miður finnst mörgum stelpur ekki eiga neitt erindi í þetta fag. Þeir segja þetta vera of erfiða vinnu, að það sé of mikið álag og að stelpur geti ekki lyft þungu. Fagið snýst bara um miklu meira en það,“ segir Íris ákveðin.Allar konur vilja súkkulaði Kaka ársins 2014 lítur afskaplega girnilega út en hún er samansett af brownies-botni, karamellunúggatkexrönd, púðursykurkókosmarengs, karamellumjólkursúkkulaðimús og er súkkúlaðihjúpuð með anís og rauðum ópal. „Það var skylda að nota rauðan ópal í kökuna. Ég var lengi að hugsa hvernig ég ætti að koma því að þar sem þetta er vandmeðfarið hráefni af því það er svo sterkt. Svo ákvað ég að vera ekki að flækja málin. Þar sem þetta er kaka fyrir konudaginn og allar konur vilja súkkulaði ákvað ég að gera „djúsí“ súkkulaðiköku með smá lakkrísbragði. Hún virðist svo hafa heppnast ágætlega.“Stjörf í tvo daga Íris segist alls ekki hafa átt von á því að vinna keppnina. „Ég veit ekki hvernig ég keyrði heim án þess að keyra á neinn eftir að úrslitin voru gerð kunn. Ég var alveg út úr heiminum og stjörf í tvo daga á eftir. Svo skalf ég bara þegar ég var mynduð við hliðina á Jóa Fel,“ segir hún og hlær.Stoltur meistari Íris segir meistara sinn, Hilmi Hjálmarsson, og pabba hans og eiganda Sveinsbakarís, Hjálmar Jónsson, hafa verið viðstadda verðlaunaafhendinguna með sér og að þeir hafi orðið álíka hissa og hún á úrslitunum. „Þeir voru samt líka mjög stoltir. Meistarinn minn, hann Hilmir, átti einmitt köku ársins 2010 þannig að þetta er í annað sinn sem Sveinsbakarí á köku ársins.“Gefandi að gefa kökur Í maí næstkomandi tekur Íris sveinspróf og langar hana að halda áfram að læra og fara í konditorinám annaðhvort í Danmörku eða Noregi. „Ég hef haft gaman af því að baka síðan ég var í grunnskóla þrátt fyrir að ég hafi ekki ætlað mér þá að verða bakari. Þetta þróaðist bara smátt og smátt, ég vann í bakaríi með skóla og fór svo seinna að baka óvenjulegar kökur eins og einhyrningakökur og brjóstakökur fyrir vini og vandamenn. Svo endaði ég á því að prófa að fara í bakaranám og fann fljótt að það var rétt ákvörðun. Mér finnst svo gefandi að sjá svipinn á fólki þegar það fær fallega köku, það verða allir svo glaðir.“Hvílir sig á konudaginn Mikil törn verður hjá Írisi um helgina í bakaríinu þannig að henni finnst líklegt að hún eyði konudeginum í að sofa út og hvíla sig. „Svo tekur bara næsta verkefni við. Ég er að fara í nemakeppni Kornax sem verður í vikunni og svo verður farið að undirbúa bolludaginn.“
Mest lesið Gríman 2024: Saknaðarilmur hlaut flestar tilnefningar Menning Þórdís Björk og Júlí Heiðar eignuðust hárprúða stúlku Lífið Baltasar og Sunneva afhjúpa kynið Lífið Forseti Hæstaréttar og Kristján Loftsson í gámapartýi Lífið Matti og tengdó selja 220 milljóna króna einbýlishús Lífið Af vængjum fram: Búlgörsku mafíunni að mæta yrði Ásdísi dömpað Lífið Inga Lind selur íbúð við Valshlíð Lífið Endurtekið hvött til að hvíla bláa litinn Lífið Gleðitár hjá hundrað konum á Geysi Lífið Fundu föt við hæfi á síðustu stundu fyrir Cannes Bíó og sjónvarp Fleiri fréttir Þórdís Björk og Júlí Heiðar eignuðust hárprúða stúlku Föruneyti Pingsins: Enn barist í Baldurs Gate Forseti Hæstaréttar og Kristján Loftsson í gámapartýi Óvænt að „gáfumannarapparar“ herji stríð af þessu tagi Matti og tengdó selja 220 milljóna króna einbýlishús Baltasar og Sunneva afhjúpa kynið Endurtekið hvött til að hvíla bláa litinn Gleðitár hjá hundrað konum á Geysi Af vængjum fram: Búlgörsku mafíunni að mæta yrði Ásdísi dömpað „Eru endaþarmsmök hættuleg?“ Biggi Maus breiðir yfir Frikka Dór Farnar á hestbak eins og hálfs og fjögurra ára Fleiri sniðgengu en ekki Von á ákæru eftir spennuþrungna daga í Malmö Inga Lind selur íbúð við Valshlíð „Þetta er náttúrulega sorgarsaga okkar Íslendinga“ Magnús Scheving og Hrefna glæsileg á opnun Sjálands Fann fíkniefnin strax Þátttaka Ísraela hafi skemmt mikið Ráðist á Steve Buscemi og hann fluttur á sjúkrahús Táraflóð í útgáfuteiti Bjarna Hlutu „Óskarinn“ í brúðkaupsskipulagningu Þessi skipuðu íslensku dómnefndina í Eurovision Herra Hnetusmjör hitti Akon: „Þeir vita sem vita“ Ari Bragi og Dóróthea eignuðust dreng Jón og Hafdís festu kaup á einbýli með bátaskýli Greindu frá kyninu á ströndinni Stjörnulífið: „Mér fannst mæðradagurinn alltaf triggerandi“ Þessi lönd gáfu Íslandi stigin þrjú „Það var algjört kossaflens í gangi í Breiðholtinu“ Sjá meira