Matur

Marengskökur að hætti Evu Laufeyjar: Uppskrift

nína hjördís þorkelsdóttir skrifar

Matgæðingurinn Eva Laufey Kjaran sýndi áhorfendum kvöldfrétta Stöðvar 2 hvernig á að baka dýrindis marengskökur með rjómakremi og bræddu Toblerone. Eva deilir hér uppskrift sinni, sem er að hennar sögn sáraeinföld.

Marengsbotn:
4 dl púðursykur
4 eggjahvítur

Aðferð:
Hitið ofninn í 150°C. Þeytið eggjahvítur, um leið og það myndast froða þá bætið þið sykrinum saman við í nokkrum skömmtum. Þeytið þar til marengsblandan er orðin stíf (það á að vera hægt að hvolfa skálinni án þess að blandan hreyfist).

Setjið marengsblönduna á pappírsklædda ofnplötu, annaðhvort gerið þið tvo botna eða marga litla eins og ég sýni í myndbandinu.
Bakið við 150°C í 40-45 mínútur.

Rjómakrem:
500 ml rjómi
2 msk flórsykur
1 tsk vanillusykur eða dropar
100 g hakkað toblerone
Jarðarber, magn eftir smekk
150 g toblerone (brætt)

Aðferð:
Þeytið rjóma, bætið flórsykrinum, vanillu og hökkuðu toblerone út í og blandið varlega saman við rjómann. Setjið rjómakrem ofan á hverja marengsköku og skreytið með ferskum jarðarberjum. Bræðið toblerone yfir vatnsbaði og dreifið vel yfir kökurnar.

Einfalt, fljótlegt og dásamlega gott!



Fleiri fréttir

Sjá meira