Kalkúnn með beikon- og pekanfyllingu
Bindið lærin saman og setjið vængina aftur fyrir bak.Pennslið með sjöri og kryddið með salti,pipar,og papríkudufti.Steikið í 45 mín á hvert kíló við 140 gráða hita i blástursofni og 150 gráða hita í 50-55 mín án blásturs. Ausið soðinu úr ofnskúffunni yfir fuglinn á 30 mín fresti.
Kalkúnn 6-7 kg
100 g smjör (bráðið)
papríkuduft
salt & pipar
Soð í sósu
2 dl vatn
1 stk laukur
2 stk gulrætur
1 stk sellerístilkur
10 stk piparkorn
1 stk lárviðarlauf
2 stk negulnaglar
5 stk kjúklingateningar
Sósan
50 gr smjör
50 gr hveiti
1 l soð úr skúffunni
21/2 dl rjómi
1/2 dl sérrí
2 msk rifsberjahlaup
Fyllingin
3 stk epli,gul
1/2 stk paprika,rauð
1 stk laukur
1 stk gulrót
1 stk sellerístilkur
250 gr sveppir
6 sneiðar beikon
2 dl pecan hnetur
8 stk ristaðar franskbrauðsneiðar
1 msk salvía
1 stk egg
100 g smjör til steikingar
salt og pipar
100 g smjör (bráðið)
papríkuduft
salt & pipar
Soð í sósu
2 dl vatn
1 stk laukur
2 stk gulrætur
1 stk sellerístilkur
10 stk piparkorn
1 stk lárviðarlauf
2 stk negulnaglar
5 stk kjúklingateningar
50 gr smjör
50 gr hveiti
1 l soð úr skúffunni
21/2 dl rjómi
1/2 dl sérrí
2 msk rifsberjahlaup
Rauð paprika er í þessu tilfelli notuð í fyllinguna en kalkúnn hefur síðustu ár orðið gríðarlega vinsæll jólamatur hér á landi, enda afar ljúffengur og hollur.
3 stk epli,gul
1/2 stk paprika,rauð
1 stk laukur
1 stk gulrót
1 stk sellerístilkur
250 gr sveppir
6 sneiðar beikon
2 dl pecan hnetur
8 stk ristaðar franskbrauðsneiðar
1 msk salvía
1 stk egg
100 g smjör til steikingar
salt og pipar
Þegar jólin koma - Magni og Heimir
Magni Ásgeirsson syngur hér Þegar jólin koma ásamt Heimi Eyvindarsyni píanóleikara. Lagið var tekið upp fyrir Jólalistann á Stöð 2.
- Sími 512 5000
- Hafðu samband
- Starfsfólk
- Umferð
- Veftré
- Auglýsingar
- 365 Skaftahlíð 24 105 Reykjavík Sími: 512 5000