Næringarfræðingur segir umtalaða glæru tekna úr samhengi Birgir Olgeirsson skrifar 8. febrúar 2018 11:30 Ólafur Sæmundsson næringafræðingur hélt fyrirlestur fyrir unga knattspyrnuiðkendur sem hefur vakið talsverða athygli á netinu. Ólafur Sæmundsson Glæra sem Ólafur G. Sæmundsson, næringarfræðingur við Háskólann í Reykjavík, sýndi á fyrirlestri sem hann hélt fyrir unga knattspyrnuiðkendur í Víkingi í vikunni hefur verið gagnrýnd harðlega en Ólafur segir glæruna hafa verið tekna úr samhengi. Ólafur var fenginn til að fara yfir með ungum knattspyrnuiðkendum hjá Víkingi hvernig þeir ættu að haga mataræði sínu og lagði hann áherslu á að þeir ættu að tryggja að þeir fengju nóg af prótínum, kolvetnum, fitu, vítamínum og steinefnum úr fæðu yfir daginn. Ólafur fór yfir það hvernig mataræði sem hentar einum hópi einstaklinga henti ekki endilega öðrum hópum einstaklinga. Tók hann sem dæmi mataræði sonar síns Sæmundar Ólafssonar, frjálsíþróttamanns, sem þarf að uppfylla mun meiri orkuþörf yfir daginn heldur en meðalmaðurinn. Benti Ólafur á að ef venjulegur maður myndi innbyrða jafn mikið af mat yfir daginn og sonur hans þá myndi sá maður enda í offitu.Guðni Páll Pálsson, Arnar Pétursson og Sæmundur Ólafsson eftir hlaupahátíð Ármanns í Laugardal árið 2015.Bjarni Már ÓlafssonÓlafur fór síðan yfir með krökkunum hvernig „góður dagur“ liti út fyrir þau þegar kemur að næringu. Hann afhenti þjálfara hjá Víkingi glærurnar en einhvers staðar í ferlinu fór mynd af matseðli sonar hans í dreifingu og sögð vera ráðlegging Ólafs til krakkanna um það hvað þau ættu að borða yfir daginn. Á meðal þeirra sem gagnrýndu þessa meintu ráðleggingu Ólafs til knattspyrnuiðkendanna ungu var einkaþjálfarinn Egill Einarsson sem sagði þetta vera dæmi um hvað sumir íslenskir næringarfræðingar eru á villigötum.Það er ekki til nógu mikill klósettpappír til að skeina sumum íslenskum næringarfræðingum. Tekið úr fyrirlestri fyrir 4. flokk karla í knattspyrnu - dæmi um hvernig "góður dagur" getur litið út. #HorseManure pic.twitter.com/qrTXZfd25t— Egill Einarsson (@EgillGillz) February 7, 2018 Fer reglulega yfir mataræði sonarins Frá því sonur Ólafs var tíu ára gamall hefur hann á hverju ári beðið son sinn um að skrifa allt það sem hann borðar á einum degi. Um er að ræða handahófskenndan dag þar sem Ólafur hefur ekki lagt honum línurnar og sonurinn fengið að ráða hvað hann vill borða. Þessi tiltekni dagur sem Ólafur birti á fyrirlestrinum var fyrir þremur árum þegar Sæmundur var nítján ára gamall, 185 sentímetra hár og 71 kíló að þyngd. Ólafur tekur síðan saman allt það sem sonurinn skrifaði niður, tekur af því myndir og reiknar út orku og næringu sem er í matnum yfir daginn og hvort það uppfylli þörf sonar hans fyrir prótínum, kolvetnum, fitu, vítamínum og steinefnum. Þessi tiltekni dagur hans uppfyllti öllum þeim þörfum sem íþróttamenn sem æfa jafn öfgakennt og sonur hans gerir, þurfa að uppfylla en þess má gæta að Sæmundur stóð uppi sem sigurvegari í 800 metra hlaupi á Reykjavíkurleikunum um liðna helgi. Á myndunum er meðal annars farið yfir hvað sonur hans fékk sér í kvöldhressingu þennan tiltekna dag en það var skúffukaka, tvær fernur af kókómjólk, Kellogs-stykki, þrjár mandarínur og eplasafi.Matseðill sonar Ólafs fyrir þremur árum.Ólafur SæmundssonSkúffukaka ekki dæmi um hollustu Ólafur segir að skúffukakan og kókómjólkin sé alls ekki dæmi um hollustu en geti hjálpað íþróttamönnum sem æfa af mjög miklu kappi að uppfylla orkuþörf sína yfir daginn. Sonur hans er til að mynda hlaupari sem þurfti að þyngja sig á þessum tíma og þurfti því að innbyrða mikla orku. Er það ítrekað að um miklar öfgar er að ræða við æfingar í því tilviki og ef meðalmaður myndi innbyrða jafn mikla fæðu og sonur Ólafs gerði þennan dag í langan tíma myndi hann væntanlega fara í ofþyngd. „Kökurnar eru ekki ímynd hollustu en heildarmyndin fyrir þennan unga mann miðað við þá öfga sem hann innir af hendi þjálfunarlega séð þá kemur þessi dagur ekki illa út, ekki fyrir hann. En fyrir flesta einstaklinga á hans reki, ef þeir myndu borða svona, þá væru þeir að borða helmingi fleiri hitaeiningar en þeir ráða við, sem myndi leiða til offitu. Það sem ég er að segja að mataræði sem hentar fyrir einn hóp einstakling hentar auðvitað ekki endilega fyrir annan hóp einstaklinga,“ segir Ólafur. Á glærunum var að finna ráðleggingar til ungra knattspyrnuiðkenda sem að jafnaði brenna um 2.500 hitaeiningar á dag sem fæst með því að æfa í eina og hálfa klukkustund á þeim degi. Þar innbyrðir knattspyrnuiðkandinn um 680 hitaeiningar um morguninn með því að borða hafragraut, rúsínur, nýmjólk og lýsi klukkan átta og epli og ávaxtasafa klukkan 10. 650 hitaeiningar eru innbyrtar í hádeginum með því að borða kjúklingalasagna með birkibollu, 190 hitaeiningar í miðdegisverði með því að borða Cheerios og mjólk, 285 hitaeiningar eru fengnar úr banana og kókómjólk eftir æfingu, 940 hitaeiningar eru fengnar úr pizzu, brauðstöng og ávaxtasafa í kvöldverð og 130 hitaeiningar eru fengnar úr vínberjum og tómötum í kvöldhressingu. Hann segir umræðuna í þjóðfélaginu gjarnan snúast um megrun og öfga en það sem Ólafur segist leggja áherslu á er að fólk tryggi að það uppfylli orkuþörf sína og fái öll þau prótín, kolvetni, vítamín og steinefni sem líkaminn þarf yfir daginn.Glærusýning Ólafs í heild sinni er að finna í viðhengi með fréttinni.Ólafur Sæmundsson Mest lesið Myndband sýnir þjófana í Hamraborg hafa lítið fyrir hlutunum Innlent Stjórnarmaður í RÚV segir opinber hlutafélög fé án hirðis Innlent Þórkatla kom í veg fyrir áætlun fjölskyldunnar: „Þetta tekur allt saman svo fjandi langan tíma“ Innlent Bandaríkin stöðvuðu fulla aðild Palestínumanna að SÞ Erlent Kennedy-fjölskyldan lýsir yfir stuðningi við Biden Erlent Katrín á toppnum um allt land Innlent Hrunið í gömlu kauphöllinni heldur áfram Erlent Afsalta sjó til drykkjar í þurrki í Barcelona Erlent Halda andlitinu í skólanum en hrynja niður heima Innlent Kíghósti hefur náð útbreiðslu á höfuðborgarsvæðinu Innlent Fleiri fréttir Stjórnarmaður í RÚV segir opinber hlutafélög fé án hirðis Þórkatla kom í veg fyrir áætlun fjölskyldunnar: „Þetta tekur allt saman svo fjandi langan tíma“ Landris stöðugt og hraunbreiðan sex ferkílómetrar Katrín á toppnum um allt land Opna miðstöð fyrir palestínsk börn Íslenska landslagið ómetanlegt fyrir manninn með loftnet í höfuðkúpunni Myndband sýnir þjófana í Hamraborg hafa lítið fyrir hlutunum Greiðir 2000 krónur á dag í vexti á meðan beðið er eftir Þórkötlu Myndskeið úr Hamraborg og maður sem heyrir liti með loftneti Kíghósti hefur náð útbreiðslu á höfuðborgarsvæðinu Myndband af þjófunum í Hamraborg í fréttum Stöðvar 2 Bein útsending: Hvernig er best að reka heilbrigðisþjónustu? Helga gert að rannsaka slysasleppingarnar Kjarnorkuknúinn kafbátur í stuttri heimsókn Halda andlitinu í skólanum en hrynja niður heima „Sérlega sérstakur“ hellir í Mývatnssveit áfram lokaður Læknir langþreyttur á skriffinnsku: „Mér líður oft eins og Indriða í Fóstbræðrum“ Rúmlega sjö hundruð Grindvíkingar vilja selja Forsetaframbjóðendur í Pallborðinu klukkan 13 á morgun Fylgi forsetaframbjóðenda, mótmæli Grindvíkinga og einhverfa barna Liður í uppbyggingunni að fólk geti sest niður og unnið úr áfallinu Cyrus og Herkúles fá já en Bergman bannaður Dæmdur fyrir árásina í Úlfarsárdal Katrín leiðir og hefur tölfræðilega marktækt forskot á Baldur „Ef stelpur byrja ungar á blæðingum er það fyrsta flaggið“ Tvö flutt á slysadeild eftir bílveltu Jón Jónsson kemur nýr inn í stjórn Boða til fundar til að ræða framtíð MÍR eftir dómsmál Fjölgun ofbeldisbrota gegn lögreglu og öðrum opinberum starfsmönnum Ritskoðun bjóra: „Þetta er gert fyrir börnin“ Sjá meira
Glæra sem Ólafur G. Sæmundsson, næringarfræðingur við Háskólann í Reykjavík, sýndi á fyrirlestri sem hann hélt fyrir unga knattspyrnuiðkendur í Víkingi í vikunni hefur verið gagnrýnd harðlega en Ólafur segir glæruna hafa verið tekna úr samhengi. Ólafur var fenginn til að fara yfir með ungum knattspyrnuiðkendum hjá Víkingi hvernig þeir ættu að haga mataræði sínu og lagði hann áherslu á að þeir ættu að tryggja að þeir fengju nóg af prótínum, kolvetnum, fitu, vítamínum og steinefnum úr fæðu yfir daginn. Ólafur fór yfir það hvernig mataræði sem hentar einum hópi einstaklinga henti ekki endilega öðrum hópum einstaklinga. Tók hann sem dæmi mataræði sonar síns Sæmundar Ólafssonar, frjálsíþróttamanns, sem þarf að uppfylla mun meiri orkuþörf yfir daginn heldur en meðalmaðurinn. Benti Ólafur á að ef venjulegur maður myndi innbyrða jafn mikið af mat yfir daginn og sonur hans þá myndi sá maður enda í offitu.Guðni Páll Pálsson, Arnar Pétursson og Sæmundur Ólafsson eftir hlaupahátíð Ármanns í Laugardal árið 2015.Bjarni Már ÓlafssonÓlafur fór síðan yfir með krökkunum hvernig „góður dagur“ liti út fyrir þau þegar kemur að næringu. Hann afhenti þjálfara hjá Víkingi glærurnar en einhvers staðar í ferlinu fór mynd af matseðli sonar hans í dreifingu og sögð vera ráðlegging Ólafs til krakkanna um það hvað þau ættu að borða yfir daginn. Á meðal þeirra sem gagnrýndu þessa meintu ráðleggingu Ólafs til knattspyrnuiðkendanna ungu var einkaþjálfarinn Egill Einarsson sem sagði þetta vera dæmi um hvað sumir íslenskir næringarfræðingar eru á villigötum.Það er ekki til nógu mikill klósettpappír til að skeina sumum íslenskum næringarfræðingum. Tekið úr fyrirlestri fyrir 4. flokk karla í knattspyrnu - dæmi um hvernig "góður dagur" getur litið út. #HorseManure pic.twitter.com/qrTXZfd25t— Egill Einarsson (@EgillGillz) February 7, 2018 Fer reglulega yfir mataræði sonarins Frá því sonur Ólafs var tíu ára gamall hefur hann á hverju ári beðið son sinn um að skrifa allt það sem hann borðar á einum degi. Um er að ræða handahófskenndan dag þar sem Ólafur hefur ekki lagt honum línurnar og sonurinn fengið að ráða hvað hann vill borða. Þessi tiltekni dagur sem Ólafur birti á fyrirlestrinum var fyrir þremur árum þegar Sæmundur var nítján ára gamall, 185 sentímetra hár og 71 kíló að þyngd. Ólafur tekur síðan saman allt það sem sonurinn skrifaði niður, tekur af því myndir og reiknar út orku og næringu sem er í matnum yfir daginn og hvort það uppfylli þörf sonar hans fyrir prótínum, kolvetnum, fitu, vítamínum og steinefnum. Þessi tiltekni dagur hans uppfyllti öllum þeim þörfum sem íþróttamenn sem æfa jafn öfgakennt og sonur hans gerir, þurfa að uppfylla en þess má gæta að Sæmundur stóð uppi sem sigurvegari í 800 metra hlaupi á Reykjavíkurleikunum um liðna helgi. Á myndunum er meðal annars farið yfir hvað sonur hans fékk sér í kvöldhressingu þennan tiltekna dag en það var skúffukaka, tvær fernur af kókómjólk, Kellogs-stykki, þrjár mandarínur og eplasafi.Matseðill sonar Ólafs fyrir þremur árum.Ólafur SæmundssonSkúffukaka ekki dæmi um hollustu Ólafur segir að skúffukakan og kókómjólkin sé alls ekki dæmi um hollustu en geti hjálpað íþróttamönnum sem æfa af mjög miklu kappi að uppfylla orkuþörf sína yfir daginn. Sonur hans er til að mynda hlaupari sem þurfti að þyngja sig á þessum tíma og þurfti því að innbyrða mikla orku. Er það ítrekað að um miklar öfgar er að ræða við æfingar í því tilviki og ef meðalmaður myndi innbyrða jafn mikla fæðu og sonur Ólafs gerði þennan dag í langan tíma myndi hann væntanlega fara í ofþyngd. „Kökurnar eru ekki ímynd hollustu en heildarmyndin fyrir þennan unga mann miðað við þá öfga sem hann innir af hendi þjálfunarlega séð þá kemur þessi dagur ekki illa út, ekki fyrir hann. En fyrir flesta einstaklinga á hans reki, ef þeir myndu borða svona, þá væru þeir að borða helmingi fleiri hitaeiningar en þeir ráða við, sem myndi leiða til offitu. Það sem ég er að segja að mataræði sem hentar fyrir einn hóp einstakling hentar auðvitað ekki endilega fyrir annan hóp einstaklinga,“ segir Ólafur. Á glærunum var að finna ráðleggingar til ungra knattspyrnuiðkenda sem að jafnaði brenna um 2.500 hitaeiningar á dag sem fæst með því að æfa í eina og hálfa klukkustund á þeim degi. Þar innbyrðir knattspyrnuiðkandinn um 680 hitaeiningar um morguninn með því að borða hafragraut, rúsínur, nýmjólk og lýsi klukkan átta og epli og ávaxtasafa klukkan 10. 650 hitaeiningar eru innbyrtar í hádeginum með því að borða kjúklingalasagna með birkibollu, 190 hitaeiningar í miðdegisverði með því að borða Cheerios og mjólk, 285 hitaeiningar eru fengnar úr banana og kókómjólk eftir æfingu, 940 hitaeiningar eru fengnar úr pizzu, brauðstöng og ávaxtasafa í kvöldverð og 130 hitaeiningar eru fengnar úr vínberjum og tómötum í kvöldhressingu. Hann segir umræðuna í þjóðfélaginu gjarnan snúast um megrun og öfga en það sem Ólafur segist leggja áherslu á er að fólk tryggi að það uppfylli orkuþörf sína og fái öll þau prótín, kolvetni, vítamín og steinefni sem líkaminn þarf yfir daginn.Glærusýning Ólafs í heild sinni er að finna í viðhengi með fréttinni.Ólafur Sæmundsson
Mest lesið Myndband sýnir þjófana í Hamraborg hafa lítið fyrir hlutunum Innlent Stjórnarmaður í RÚV segir opinber hlutafélög fé án hirðis Innlent Þórkatla kom í veg fyrir áætlun fjölskyldunnar: „Þetta tekur allt saman svo fjandi langan tíma“ Innlent Bandaríkin stöðvuðu fulla aðild Palestínumanna að SÞ Erlent Kennedy-fjölskyldan lýsir yfir stuðningi við Biden Erlent Katrín á toppnum um allt land Innlent Hrunið í gömlu kauphöllinni heldur áfram Erlent Afsalta sjó til drykkjar í þurrki í Barcelona Erlent Halda andlitinu í skólanum en hrynja niður heima Innlent Kíghósti hefur náð útbreiðslu á höfuðborgarsvæðinu Innlent Fleiri fréttir Stjórnarmaður í RÚV segir opinber hlutafélög fé án hirðis Þórkatla kom í veg fyrir áætlun fjölskyldunnar: „Þetta tekur allt saman svo fjandi langan tíma“ Landris stöðugt og hraunbreiðan sex ferkílómetrar Katrín á toppnum um allt land Opna miðstöð fyrir palestínsk börn Íslenska landslagið ómetanlegt fyrir manninn með loftnet í höfuðkúpunni Myndband sýnir þjófana í Hamraborg hafa lítið fyrir hlutunum Greiðir 2000 krónur á dag í vexti á meðan beðið er eftir Þórkötlu Myndskeið úr Hamraborg og maður sem heyrir liti með loftneti Kíghósti hefur náð útbreiðslu á höfuðborgarsvæðinu Myndband af þjófunum í Hamraborg í fréttum Stöðvar 2 Bein útsending: Hvernig er best að reka heilbrigðisþjónustu? Helga gert að rannsaka slysasleppingarnar Kjarnorkuknúinn kafbátur í stuttri heimsókn Halda andlitinu í skólanum en hrynja niður heima „Sérlega sérstakur“ hellir í Mývatnssveit áfram lokaður Læknir langþreyttur á skriffinnsku: „Mér líður oft eins og Indriða í Fóstbræðrum“ Rúmlega sjö hundruð Grindvíkingar vilja selja Forsetaframbjóðendur í Pallborðinu klukkan 13 á morgun Fylgi forsetaframbjóðenda, mótmæli Grindvíkinga og einhverfa barna Liður í uppbyggingunni að fólk geti sest niður og unnið úr áfallinu Cyrus og Herkúles fá já en Bergman bannaður Dæmdur fyrir árásina í Úlfarsárdal Katrín leiðir og hefur tölfræðilega marktækt forskot á Baldur „Ef stelpur byrja ungar á blæðingum er það fyrsta flaggið“ Tvö flutt á slysadeild eftir bílveltu Jón Jónsson kemur nýr inn í stjórn Boða til fundar til að ræða framtíð MÍR eftir dómsmál Fjölgun ofbeldisbrota gegn lögreglu og öðrum opinberum starfsmönnum Ritskoðun bjóra: „Þetta er gert fyrir börnin“ Sjá meira
Þórkatla kom í veg fyrir áætlun fjölskyldunnar: „Þetta tekur allt saman svo fjandi langan tíma“ Innlent
Þórkatla kom í veg fyrir áætlun fjölskyldunnar: „Þetta tekur allt saman svo fjandi langan tíma“ Innlent