Betri frammistaða á plöntufæði Vera Einarsdóttir skrifar 16. ágúst 2017 10:00 Bergsveinn segist ekki lifa neinu leiðinda- eða meinlætalífi þó hann sé plöntuæta. "Þetta er bara spurning um að opna augun fyrir öðrum valkostum." MYND/EYÞÓR Bergsveinn Ólafsson, knattspyrnumaður hjá FH, gerðist plöntuæta fyrir tveimur árum og er sannfærður um að það hafi hjálpað honum í boltanum. "Ég var maðurinn sem borðaði tvær kjúklingabringur í hádeginu og tvær á kvöldin ásamt fullt af skyri og hélt að það væri algerlega ómögulegt að ná árangri í íþróttum og byggja upp vöðva án þess að borða kjöt og mjólkurvörur. Ég hálfpartinn leit niður á fólk á plöntufæði og hafði enga trú á því," upplýsir Bergsveinn. Þegar kærastan hans gerðist vegan fór hann hægt og bítandi að mildast í þeirri afstöðu sinni.Ólíkt því sem Bergsveinn hélt hefur mataræðið ekki dregið úr frammistöðu hans í boltanum. „Þvert á móti sneri það dæminu við og ég hef aldrei verið í betra formi.“?MYND/EYÞÓR„Ég fór að lesa mér til um plöntufæði, horfa á myndbönd og hlusta á podköst og komst að því að íþróttamenn hefðu náð undraverðum árangri á slíku fæði. Margir töluðu um aukna orku og skjótari endurheimt eftir æfingar sem mér þótti hvort tveggja eftirsóknarvert. Ég hafði mikinn áhuga á að bæta frammistöðu mína í boltanum og hugsaði sem svo að það sakaði ekki að prófa,“ segir Bergsveinn. Hann byrjaði á einum mánuði. Það gekk svo vel að hann hefur ekki snúið aftur og hefur eingöngu lifað á plöntufæði síðan. Ólíkt því sem Bergsveinn hélt hefur mataræðið ekki dregið úr frammistöðu hans í boltanum. „Þvert á móti sneri það dæminu við og ég hef aldrei verið í betra formi.“ Bergsveinn borðar mikið af alls konar grænmeti, baunum, kornvörum, hnetum og fræjum. „Hann segist þó ekki lifa neinu leiðinda- eða meinlætalífi. „Ég borða hluti eins og tófú burrito, spínatlasanja og svartbaunaborgara sem er allt hvað öðru betra. Þetta er bara spurning um að opna augun fyrir öðrum valkostum,“ útskýrir Bergsveinn. Hann segist duglegur að elda sjálfur auk þess sem hann sæki veitingastaði eins og Gló. Aðspurður segir hann það vissulega hafa verið krefjandi að byrja. „Þú þarft að viða að þér upplýsingum um hráefni, safna uppskriftum og elda mikið sjálfur en þegar þetta er komið í rútínu er þetta ekkert mál.“ En hver skyldi munurinn á vegan- og plöntufæði vera? „Þessar stefnur eiga það sameiginlegt að menn borða ekki dýr eða dýraafurðir. Í plöntufæði er útgangspunkturinn hins vegar heilsusamlegra líf og áhersla á sem minnst unnin matvæli. Útgangspunkturinn hjá þeim sem eru vegan er í meira mæli dýravernd og umhverfissjónarmið þó margir séu vissulega líka með heilsusjónarmið í huga. Þar rúmast þó hlutir eins og kex, snakk og annað sem inniheldur ekki dýraafurðir þó það geti ekki endilega talist hollt. Slíkt tilheyrir ekki plöntufæði,“ útskýrir Bergsveinn. En hefur honum tekist að smita liðsfélagana í FH? „Já, þeir eru margir klárlega opnari fyrir þessu en aðallega hefur þetta þó náð eyrum nánustu ættingja og vina.“ Bergsveinn lauk BS-prófi í sálfræði í vor og er nú að bæta við sig jákvæðri sálfræði og þjálfunarsálfræði. Hann hyggst í framtíðinni flétta námið saman við reynslu sína úr íþróttum og almennri heilsurækt. Bergsveinn opnaði nýverið heimasíðuna beggiolafs.com en þar deilir hann reynslu sinni, ráðum og uppskriftum. Bergsveinn heldur fyrirlestur um plöntufæði á Fit & Run Expo í Laugardalshöll klukkan 17 föstudag. Sýningin er haldin samhliða skráningarhátíð Reykjavíkurmaraþons Íslandsbanka. Aðspurður segir Bergsveinn efnið höfða til hlaupara jafnt sem annarra íþróttamanna. „Ég hugsa að ég hlaupi hátt í tíu kílómetra í hverjum leik og dugar mataræðið vel til þess.“ Mest lesið Nígeríusvindlarinn reyndist vera bróðir hans Lífið Arkitekt dýrasta húss Íslandssögunnar selur í Fossvogi Lífið „Það má segja að þetta sé í raun sorg og uppgjör“ Tónlist Vítalía og Arnar Grant í kossaflensi Lífið Féllust í faðma á tilfinningaríkri stundu Lífið „Æskuheimilið hans er bara rústir“ Lífið Valgerður selur íbúðina í Vesturbænum Lífið Ási selur íbúðina eftir sambandsslitin Lífið Myndavél frá afa algjör fjársjóður Tíska og hönnun Lykilfólkið á bak við tjöldin hjá forsetaefnunum Lífið Fleiri fréttir Nígeríusvindlarinn reyndist vera bróðir hans Arkitekt dýrasta húss Íslandssögunnar selur í Fossvogi Féllust í faðma á tilfinningaríkri stundu Valgerður selur íbúðina í Vesturbænum Mesta hættan í unglingaherberginu Bauð öllum bæjarbúum í matarboð Talin ólíklegust til að komast áfram „Æskuheimilið hans er bara rústir“ Gult og glæsilegt einbýlishús Sölva til sölu „Ekki lengur þræll þess að finnast ég ekki nóg“ Magnea fór upp á fjall á tryllitæki Margrét Ýr og Reynir nýtt par „Vildi greinilega ekki að einhver úr fjölskyldunni kæmi að honum“ Samantha Davis er látin Höfundur Kaupalkabókanna með krabbamein í heila Eva Ruza og Gunna Dís inn fyrir Gísla og Felix Nýbökuðu hjónin kíktu í kaffi til Guðna Bergur og Inga Lóa selja eitt glæsilegasta hús Garðabæjar Sofia Vergara með fjallmyndarlegum lækni Gunna Dís kynnir Eurovision í stað Gísla Marteins Vítalía og Arnar Grant í kossaflensi Fengu sér miðnætursnarl í Skotlandi Ási selur íbúðina eftir sambandsslitin Laufey í Vogue ásamt Rihönnu Gengur hundrað kílómetra með hundrað kílóa sleða Bassi Maraj og Patrekur í svínslegu stuði Með milljónir fylgjenda og lætur drauminn rætast í London Missti allar tærnar þrjátíu árum eftir að konan skar undan honum „Ég fæ það of fljótt, hvað get ég gert?“ Eyfi flutti Nínu með Hinsegin kórnum Sjá meira
Bergsveinn Ólafsson, knattspyrnumaður hjá FH, gerðist plöntuæta fyrir tveimur árum og er sannfærður um að það hafi hjálpað honum í boltanum. "Ég var maðurinn sem borðaði tvær kjúklingabringur í hádeginu og tvær á kvöldin ásamt fullt af skyri og hélt að það væri algerlega ómögulegt að ná árangri í íþróttum og byggja upp vöðva án þess að borða kjöt og mjólkurvörur. Ég hálfpartinn leit niður á fólk á plöntufæði og hafði enga trú á því," upplýsir Bergsveinn. Þegar kærastan hans gerðist vegan fór hann hægt og bítandi að mildast í þeirri afstöðu sinni.Ólíkt því sem Bergsveinn hélt hefur mataræðið ekki dregið úr frammistöðu hans í boltanum. „Þvert á móti sneri það dæminu við og ég hef aldrei verið í betra formi.“?MYND/EYÞÓR„Ég fór að lesa mér til um plöntufæði, horfa á myndbönd og hlusta á podköst og komst að því að íþróttamenn hefðu náð undraverðum árangri á slíku fæði. Margir töluðu um aukna orku og skjótari endurheimt eftir æfingar sem mér þótti hvort tveggja eftirsóknarvert. Ég hafði mikinn áhuga á að bæta frammistöðu mína í boltanum og hugsaði sem svo að það sakaði ekki að prófa,“ segir Bergsveinn. Hann byrjaði á einum mánuði. Það gekk svo vel að hann hefur ekki snúið aftur og hefur eingöngu lifað á plöntufæði síðan. Ólíkt því sem Bergsveinn hélt hefur mataræðið ekki dregið úr frammistöðu hans í boltanum. „Þvert á móti sneri það dæminu við og ég hef aldrei verið í betra formi.“ Bergsveinn borðar mikið af alls konar grænmeti, baunum, kornvörum, hnetum og fræjum. „Hann segist þó ekki lifa neinu leiðinda- eða meinlætalífi. „Ég borða hluti eins og tófú burrito, spínatlasanja og svartbaunaborgara sem er allt hvað öðru betra. Þetta er bara spurning um að opna augun fyrir öðrum valkostum,“ útskýrir Bergsveinn. Hann segist duglegur að elda sjálfur auk þess sem hann sæki veitingastaði eins og Gló. Aðspurður segir hann það vissulega hafa verið krefjandi að byrja. „Þú þarft að viða að þér upplýsingum um hráefni, safna uppskriftum og elda mikið sjálfur en þegar þetta er komið í rútínu er þetta ekkert mál.“ En hver skyldi munurinn á vegan- og plöntufæði vera? „Þessar stefnur eiga það sameiginlegt að menn borða ekki dýr eða dýraafurðir. Í plöntufæði er útgangspunkturinn hins vegar heilsusamlegra líf og áhersla á sem minnst unnin matvæli. Útgangspunkturinn hjá þeim sem eru vegan er í meira mæli dýravernd og umhverfissjónarmið þó margir séu vissulega líka með heilsusjónarmið í huga. Þar rúmast þó hlutir eins og kex, snakk og annað sem inniheldur ekki dýraafurðir þó það geti ekki endilega talist hollt. Slíkt tilheyrir ekki plöntufæði,“ útskýrir Bergsveinn. En hefur honum tekist að smita liðsfélagana í FH? „Já, þeir eru margir klárlega opnari fyrir þessu en aðallega hefur þetta þó náð eyrum nánustu ættingja og vina.“ Bergsveinn lauk BS-prófi í sálfræði í vor og er nú að bæta við sig jákvæðri sálfræði og þjálfunarsálfræði. Hann hyggst í framtíðinni flétta námið saman við reynslu sína úr íþróttum og almennri heilsurækt. Bergsveinn opnaði nýverið heimasíðuna beggiolafs.com en þar deilir hann reynslu sinni, ráðum og uppskriftum. Bergsveinn heldur fyrirlestur um plöntufæði á Fit & Run Expo í Laugardalshöll klukkan 17 föstudag. Sýningin er haldin samhliða skráningarhátíð Reykjavíkurmaraþons Íslandsbanka. Aðspurður segir Bergsveinn efnið höfða til hlaupara jafnt sem annarra íþróttamanna. „Ég hugsa að ég hlaupi hátt í tíu kílómetra í hverjum leik og dugar mataræðið vel til þess.“
Mest lesið Nígeríusvindlarinn reyndist vera bróðir hans Lífið Arkitekt dýrasta húss Íslandssögunnar selur í Fossvogi Lífið „Það má segja að þetta sé í raun sorg og uppgjör“ Tónlist Vítalía og Arnar Grant í kossaflensi Lífið Féllust í faðma á tilfinningaríkri stundu Lífið „Æskuheimilið hans er bara rústir“ Lífið Valgerður selur íbúðina í Vesturbænum Lífið Ási selur íbúðina eftir sambandsslitin Lífið Myndavél frá afa algjör fjársjóður Tíska og hönnun Lykilfólkið á bak við tjöldin hjá forsetaefnunum Lífið Fleiri fréttir Nígeríusvindlarinn reyndist vera bróðir hans Arkitekt dýrasta húss Íslandssögunnar selur í Fossvogi Féllust í faðma á tilfinningaríkri stundu Valgerður selur íbúðina í Vesturbænum Mesta hættan í unglingaherberginu Bauð öllum bæjarbúum í matarboð Talin ólíklegust til að komast áfram „Æskuheimilið hans er bara rústir“ Gult og glæsilegt einbýlishús Sölva til sölu „Ekki lengur þræll þess að finnast ég ekki nóg“ Magnea fór upp á fjall á tryllitæki Margrét Ýr og Reynir nýtt par „Vildi greinilega ekki að einhver úr fjölskyldunni kæmi að honum“ Samantha Davis er látin Höfundur Kaupalkabókanna með krabbamein í heila Eva Ruza og Gunna Dís inn fyrir Gísla og Felix Nýbökuðu hjónin kíktu í kaffi til Guðna Bergur og Inga Lóa selja eitt glæsilegasta hús Garðabæjar Sofia Vergara með fjallmyndarlegum lækni Gunna Dís kynnir Eurovision í stað Gísla Marteins Vítalía og Arnar Grant í kossaflensi Fengu sér miðnætursnarl í Skotlandi Ási selur íbúðina eftir sambandsslitin Laufey í Vogue ásamt Rihönnu Gengur hundrað kílómetra með hundrað kílóa sleða Bassi Maraj og Patrekur í svínslegu stuði Með milljónir fylgjenda og lætur drauminn rætast í London Missti allar tærnar þrjátíu árum eftir að konan skar undan honum „Ég fæ það of fljótt, hvað get ég gert?“ Eyfi flutti Nínu með Hinsegin kórnum Sjá meira