„Eins og nýju strákarnir þori ekki í keppnina“ Kolbeinn Tumi Daðason skrifar 19. september 2014 13:25 Viktor Örn Andrésson fagnar sigri í keppninni í fyrra. Vísir/Valli „Það er bara eins og þessir nýju strákar þori ekki í keppnina,“ segir Viktor Örn Andrésson, Matreiðslumaður ársins 2013 og Norðurlandameistari 2014. Keppninni Matreiðslumaður ársins árið 2014 var frestað á dögunum vegna ónægrar þátttöku. Aðeins fjórir skráðu sig til leiks. Viktor Örn keppti í þriðja sinn í ár og segir að það sé allur gangur á því hve margir skrái sig til leiks. Það hafi rokkað á milli tíu og tuttugu. Aldrei hafi þó jafnfáir skráð sig og nú. „Ef það eru fjórir þá er ekki einu sinni hægt að hafa forkeppni,“ segir Viktor Örn. Reglurnar í keppninni undanfarin ár hafa verið á þann veg að fimm keppendur komast í úrslit. Viktor Örn er í íslenska kokkalandsliðinu sem stendur í undirbúningi fyrir HM í Lúxemborg í nóvember. Hann ætlaði sér ekki að taka þátt sjálfur því að æfingar landsliðsins skarast á við keppnina. Aðspurður hvort ekki væri frábær undirbúningur fyrir HM að keppa í Matreiðsumanni ársins líkt og knattspyrnulandsliðin spila æfingaleik auk keppnisleika segir Viktor Örn: „Þetta er eins og félagsliðin myndu setja leik á sama tíma og það væru landsliðsæfingar í gangi.“Jakob H. Magnússon.Vísir/STefánMetnaðar- og áhugaleysi Jakob H. Magnússon, matreiðslumeistari og dómari, segist hafa heyrt alls kyns afsakanir fyrir því hve keppendur eru fáir. Tímasetningin sé slæm, erfitt að nálgast hráefnið og önnur verkefni standi í veginum. Hann gefur þó lítið fyrir þær. „Ég held að það sé aðallega metnaðar-, áhuga- og hvatningarleysi um að kenna. Ef kokkar ætla sér að keppa gera þeir það þrátt fyrir allar úrtölur og neikvæðni.“ Jakob segir í pistli á Veitingageiranum að það að keppa í matreiðslukeppni sé frábær og einstök reynsla sem endist út starfsævina hvernig sem fari í keppninni. Af því tilefni rifjaði Jakob upp sögu af áhugasömum kokki sem starfaði á sveitahóteli. Mætti hann með fatið sitt sem þótti frekar gamaldags og lummó. „Hinir þátttakendurnir í hroka sínum pískruðu sín á milli og gerðu góðlátlegt grín að matnum hans,“ rifjar Jakob upp. Eins og í bestu ævintýrum var umræddur kokkur valinn í liðið sem vann síðar til gullverðlauna í alþjóðakeppni í Þýskalandi.Hafliði Halldórsson.Vísir/VilhelmMaður er með fullt hús Viktor Örn segir æfingar fyrir HM í nóvember ganga rosalega vel. Næsta æfing sé á mánudaginn þar sem heitir réttir verða framreiddir. Þá keppir landsliðið einnig í flokki kaldra rétta. Hann á ekkert endilega von á því að taka aftur þátt í keppninni um Matreiðslumann ársins. „Maður er náttúrulega með fullt hús. Maður veit ekki hvort maður eigi að fara í aðrar keppnir,“ segir Viktor Örn hlæjandi en hann varð sem fyrr segir Norðurlandameistari í mars. Auk hans hefur Ragnar Ómarsson orðið Norðurlandameistari en það var árið 2003.Vantar nýjan vettvang Hafliði Halldórsson, forseti Klúbbs matreiðslumeistara sem verið hefur dómari í keppninni undanfarin ár, segir í samtali við RÚV að tímasetningunni sé líklegast um að kenna. Haustið hafi hentað vel en með auknum ferðamannastraumi sé mikið að gera hjá kokkum. Keppnin hefur undanfarin ár verið haldin í húsakynnum Menntaskólans í Kópavogi. Þar geta áhorfendur hins vegar ekki fylgst með kokkunum við störf heldur aðeins virt tilbúna rétti fyrir sér. Því vanti betri vettvang fyrir keppnirnar. Tengdar fréttir Viktor Örn matreiðslumaður ársins Viktor Örn Andrésson, yfirmatreiðslumaður hjá Bláa lóninu, er matreiðslumaður ársins 2013 en úrslitakeppnin fór fram í Hótel- og matvælaskólanum í Kópavogi í dag. 29. september 2013 22:23 Mest lesið Tók upp þegar hann nauðgaði kærustu sinni í tvígang Innlent Svona var Pallborðið með Baldri, Höllu Hrund og Jóni Innlent Átta forsetaefni klár með listana Innlent Straumhvörf í veðrinu Innlent Hættir með Matargjafir á Akureyri með sorg í hjarta Innlent Ísraelar gera árás á Íran Erlent Eiga von á öðru eldgosi Innlent Helga ekki tilbúin að henda inn handklæðinu Innlent Myndband sýnir þjófana í Hamraborg hafa lítið fyrir hlutunum Innlent Baldur segir lygasögur ekki hafa nein áhrif á þá Felix Innlent Fleiri fréttir Framkvæmdastjórinn sagður hafa greitt sjálfum sér án heimildar Yfirvofandi eldgos, örvæntingarfull móðir og Hamraborgarþjófarnir Eiga von á öðru eldgosi Maður með kókaín í niðursuðudósum fær mildari dóm Tók upp þegar hann nauðgaði kærustu sinni í tvígang Öllum dómurum skipt út í milljarðamáli fyrrverandi ráðherra Skoðar róttækar breytingar á vaxtabótakerfinu Baldur segir lygasögur ekki hafa nein áhrif á þá Felix Ráðnar aðstoðarmenn nýrrar ríkisstjórnar Átta forsetaefni klár með listana Þórhildur og Heiða María hlutu Hvatningarverðlaun Rannsóknasjóðs Taska stútfull af milljónum króna enn ófundin Ófundin peningataska, aukin spenna í Mið-Austurlöndum og breyting á vaxtabótum Svona var Pallborðið með Baldri, Höllu Hrund og Jóni Guðmundur H. Garðarsson fallinn frá Sakaður um fjölda afbrota: Ungar stúlkur einar heima urðu skelkaðar þegar hann ruddist inn Helga ekki tilbúin að henda inn handklæðinu Kallað út vegna eldamennsku við Stuðlaháls Kæra bónda eftir að 29 naut fundust dauð Straumhvörf í veðrinu Náttúran helsta ástæðan fyrir ferðalögum til Íslands Hættir með Matargjafir á Akureyri með sorg í hjarta Stjórnarmaður í RÚV segir opinber hlutafélög fé án hirðis Þórkatla kom í veg fyrir áætlun fjölskyldunnar: „Þetta tekur allt saman svo fjandi langan tíma“ Landris stöðugt og hraunbreiðan sex ferkílómetrar Katrín á toppnum um allt land Opna miðstöð fyrir palestínsk börn Íslenska landslagið ómetanlegt fyrir manninn með loftnet í höfuðkúpunni Myndband sýnir þjófana í Hamraborg hafa lítið fyrir hlutunum Greiðir 2000 krónur á dag í vexti á meðan beðið er eftir Þórkötlu Sjá meira
„Það er bara eins og þessir nýju strákar þori ekki í keppnina,“ segir Viktor Örn Andrésson, Matreiðslumaður ársins 2013 og Norðurlandameistari 2014. Keppninni Matreiðslumaður ársins árið 2014 var frestað á dögunum vegna ónægrar þátttöku. Aðeins fjórir skráðu sig til leiks. Viktor Örn keppti í þriðja sinn í ár og segir að það sé allur gangur á því hve margir skrái sig til leiks. Það hafi rokkað á milli tíu og tuttugu. Aldrei hafi þó jafnfáir skráð sig og nú. „Ef það eru fjórir þá er ekki einu sinni hægt að hafa forkeppni,“ segir Viktor Örn. Reglurnar í keppninni undanfarin ár hafa verið á þann veg að fimm keppendur komast í úrslit. Viktor Örn er í íslenska kokkalandsliðinu sem stendur í undirbúningi fyrir HM í Lúxemborg í nóvember. Hann ætlaði sér ekki að taka þátt sjálfur því að æfingar landsliðsins skarast á við keppnina. Aðspurður hvort ekki væri frábær undirbúningur fyrir HM að keppa í Matreiðsumanni ársins líkt og knattspyrnulandsliðin spila æfingaleik auk keppnisleika segir Viktor Örn: „Þetta er eins og félagsliðin myndu setja leik á sama tíma og það væru landsliðsæfingar í gangi.“Jakob H. Magnússon.Vísir/STefánMetnaðar- og áhugaleysi Jakob H. Magnússon, matreiðslumeistari og dómari, segist hafa heyrt alls kyns afsakanir fyrir því hve keppendur eru fáir. Tímasetningin sé slæm, erfitt að nálgast hráefnið og önnur verkefni standi í veginum. Hann gefur þó lítið fyrir þær. „Ég held að það sé aðallega metnaðar-, áhuga- og hvatningarleysi um að kenna. Ef kokkar ætla sér að keppa gera þeir það þrátt fyrir allar úrtölur og neikvæðni.“ Jakob segir í pistli á Veitingageiranum að það að keppa í matreiðslukeppni sé frábær og einstök reynsla sem endist út starfsævina hvernig sem fari í keppninni. Af því tilefni rifjaði Jakob upp sögu af áhugasömum kokki sem starfaði á sveitahóteli. Mætti hann með fatið sitt sem þótti frekar gamaldags og lummó. „Hinir þátttakendurnir í hroka sínum pískruðu sín á milli og gerðu góðlátlegt grín að matnum hans,“ rifjar Jakob upp. Eins og í bestu ævintýrum var umræddur kokkur valinn í liðið sem vann síðar til gullverðlauna í alþjóðakeppni í Þýskalandi.Hafliði Halldórsson.Vísir/VilhelmMaður er með fullt hús Viktor Örn segir æfingar fyrir HM í nóvember ganga rosalega vel. Næsta æfing sé á mánudaginn þar sem heitir réttir verða framreiddir. Þá keppir landsliðið einnig í flokki kaldra rétta. Hann á ekkert endilega von á því að taka aftur þátt í keppninni um Matreiðslumann ársins. „Maður er náttúrulega með fullt hús. Maður veit ekki hvort maður eigi að fara í aðrar keppnir,“ segir Viktor Örn hlæjandi en hann varð sem fyrr segir Norðurlandameistari í mars. Auk hans hefur Ragnar Ómarsson orðið Norðurlandameistari en það var árið 2003.Vantar nýjan vettvang Hafliði Halldórsson, forseti Klúbbs matreiðslumeistara sem verið hefur dómari í keppninni undanfarin ár, segir í samtali við RÚV að tímasetningunni sé líklegast um að kenna. Haustið hafi hentað vel en með auknum ferðamannastraumi sé mikið að gera hjá kokkum. Keppnin hefur undanfarin ár verið haldin í húsakynnum Menntaskólans í Kópavogi. Þar geta áhorfendur hins vegar ekki fylgst með kokkunum við störf heldur aðeins virt tilbúna rétti fyrir sér. Því vanti betri vettvang fyrir keppnirnar.
Tengdar fréttir Viktor Örn matreiðslumaður ársins Viktor Örn Andrésson, yfirmatreiðslumaður hjá Bláa lóninu, er matreiðslumaður ársins 2013 en úrslitakeppnin fór fram í Hótel- og matvælaskólanum í Kópavogi í dag. 29. september 2013 22:23 Mest lesið Tók upp þegar hann nauðgaði kærustu sinni í tvígang Innlent Svona var Pallborðið með Baldri, Höllu Hrund og Jóni Innlent Átta forsetaefni klár með listana Innlent Straumhvörf í veðrinu Innlent Hættir með Matargjafir á Akureyri með sorg í hjarta Innlent Ísraelar gera árás á Íran Erlent Eiga von á öðru eldgosi Innlent Helga ekki tilbúin að henda inn handklæðinu Innlent Myndband sýnir þjófana í Hamraborg hafa lítið fyrir hlutunum Innlent Baldur segir lygasögur ekki hafa nein áhrif á þá Felix Innlent Fleiri fréttir Framkvæmdastjórinn sagður hafa greitt sjálfum sér án heimildar Yfirvofandi eldgos, örvæntingarfull móðir og Hamraborgarþjófarnir Eiga von á öðru eldgosi Maður með kókaín í niðursuðudósum fær mildari dóm Tók upp þegar hann nauðgaði kærustu sinni í tvígang Öllum dómurum skipt út í milljarðamáli fyrrverandi ráðherra Skoðar róttækar breytingar á vaxtabótakerfinu Baldur segir lygasögur ekki hafa nein áhrif á þá Felix Ráðnar aðstoðarmenn nýrrar ríkisstjórnar Átta forsetaefni klár með listana Þórhildur og Heiða María hlutu Hvatningarverðlaun Rannsóknasjóðs Taska stútfull af milljónum króna enn ófundin Ófundin peningataska, aukin spenna í Mið-Austurlöndum og breyting á vaxtabótum Svona var Pallborðið með Baldri, Höllu Hrund og Jóni Guðmundur H. Garðarsson fallinn frá Sakaður um fjölda afbrota: Ungar stúlkur einar heima urðu skelkaðar þegar hann ruddist inn Helga ekki tilbúin að henda inn handklæðinu Kallað út vegna eldamennsku við Stuðlaháls Kæra bónda eftir að 29 naut fundust dauð Straumhvörf í veðrinu Náttúran helsta ástæðan fyrir ferðalögum til Íslands Hættir með Matargjafir á Akureyri með sorg í hjarta Stjórnarmaður í RÚV segir opinber hlutafélög fé án hirðis Þórkatla kom í veg fyrir áætlun fjölskyldunnar: „Þetta tekur allt saman svo fjandi langan tíma“ Landris stöðugt og hraunbreiðan sex ferkílómetrar Katrín á toppnum um allt land Opna miðstöð fyrir palestínsk börn Íslenska landslagið ómetanlegt fyrir manninn með loftnet í höfuðkúpunni Myndband sýnir þjófana í Hamraborg hafa lítið fyrir hlutunum Greiðir 2000 krónur á dag í vexti á meðan beðið er eftir Þórkötlu Sjá meira
Viktor Örn matreiðslumaður ársins Viktor Örn Andrésson, yfirmatreiðslumaður hjá Bláa lóninu, er matreiðslumaður ársins 2013 en úrslitakeppnin fór fram í Hótel- og matvælaskólanum í Kópavogi í dag. 29. september 2013 22:23